Resep ikan bakar padang dan ikan bakar madu – Ikan bakar adalah satu diantara olahan ikan ciri khas Nusantara. Makanan laut atau seafood yang ini mempunyai cita-rasa renyah dan sedikit pahit karena proses pembakarannya.

Walau demikian, suguhkan ikan yang ini mempunyai struktur daging yang garing di luar dan halus pada bagian dalam. Hal tersebut menjadi keunikan yang unik dan dicintai dari ikan bakar.Membuat ikan bakar juga bukan kasus yang susah dan bisa dilaksanakan sendiri di dalam rumah. Ikan yang dipakai dapat apa, baik ikan air tawar atau ikan air laut, sesuai dengan selera.

Saat dibakar, ke-2 tipe ikan itu sama memberi cita-rasa yang nikmat dan mengunggah selera. Hal yang paling penting ialah pastikan untuk memakai ikan fresh.

 

Baca Juga : Resep Membuat Udang Bakar Jimbaran

 

Berikut Resep Ikan Bakar Padang Dan Ikan Bakar Madu :

 

1. Ikan Bakar Padang

Beberapa bahan:

500 gram ikan kembung
– 2 biji serai
– 3 helai daun salam
– 3 helai daun jeruk
– 2 kunyit
– 2 jahe
– 8 bh cabe merah keriting
– 1 batas lengkuas
– 1 Buntel santan instant 65 ml
– 600 ml air
– Garam dan penyedap rasa seperlunya
– Minyak untuk mengoseng

Langkah Membuat:

1. Persiapkan bumbu lembut, lantas lumatkan dengan jus atau uleg.
2. Membersihkan ikan.
3. Selanjutnya panasi minyak goreng lantas oseng bumbu lembut, sereh, daun salam dan daun jeruk sampai wangi.
4. Kemudian tuangkan air dan tambahkan ikan.
5. Masukan santan instant, garam dan penyedap rasa seperlunya.
6. Masak sampai kuah tinggal sedikit dan mengental. Lantas angkat dan panggang ikan bolak-balik.

2. Ikan Bakar Madu

Beberapa bahan:

– 2 ekor ikan nila
– 1/2 buah jeruk nipis
– Garam seperlunya

Bumbu beri:

– 3 biji bawang putih, lumatkan dengan mencincang lembut
– 2 sendok makan kecap manis
– 1/2 sdm sauce tiram
– 2 sendok makan madu
– Lada bubuk seperlunya
– Sedikit air

Langkah membuat:

1. Membersihkan ikan, selanjutnya baluri dengan jeruk nipis dan garam.
2. Campur semua bumbu beri dan aduk sampai rata.
3. Ikan dapat dimasak 1/2 masak dahulu saat sebelum dibakar atau bisa langsung juga dibakar.
4. Saat sebelum dibakar, oleskan bumbu beri pada ikan. Dan biarkan sekitaran 15 menit, selanjutnya bakar di atas teflon sampai masak.
5. Suguhkan pada kondisi hangat